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Casa Artusi en la ESG

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por | Nov 17, 2018 | Cursos Cortos

Tenemos el agrado de recibir en nuestras instalaciones a CasaArtusi, quien brindará una conferencia sobe la cocina italiana desde la visión de Pellegrino Artusi. Productos tutelados de la Región Emilia Romagna. Prof. Giordano Conti. Presidente de Casa...
Sommelier

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por | Oct 5, 2018 | Cursos Cortos

Elaboración de una ficha de cata. Procesos de elaboración. Cata los distintos tipos de vinos. Elaboración, crianza y guarda. Tipicidad y variedades de uvas. Cata a ciegas, con maridaje e internacional. Selección de platos. Protocolo del servicio del...
Manipulación de Alimentos

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por | Oct 5, 2018 | Cursos Cortos

Aprender conceptos básicos de higiene y manipulación de alimentos , evitando la prolongación de enfermedades y contaminación adoptando las normas de higiene adecuadas . Contenidos Conocimiento e implementación del MANUAL DE MANIPULACION DE ALIMENTOS DEL MINISTERIO DE...

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