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TÉCNICO SUPERIOR EN SERVICIOS GASTRONÓMICOS

Una carrera diseñada para quienes no solo aspiran poseer todos los conocimientos y el dominio del arte culinario; sino que buscan adquirir las competencias afines al placer de comer, cocinar y alimentar saludablemente en un contexto de seguridad alimentaria y efectiva gestión comercial. Una formación integral aplicable a cualquier tipo de emprendimiento vinculado a la gastronomía.

"El descubrimiento de un nuevo plato es de más provecho para la humanidad que el descubrimiento de una estrella"

“BRILLANT- SAVARIN”
NUESTROS CURSOS

Sommelier

Elaboración de una ficha de cata. Procesos de elaboración. Cata los distintos tipos de vinos. Elaboración, crianza y guarda. Tipicidad y variedades de uvas. Cata a ciegas, con maridaje e internacional. Selección de platos. Protocolo del servicio del...

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Manipulación de Alimentos

Aprender conceptos básicos de higiene y manipulación de alimentos , evitando la prolongación de enfermedades y contaminación adoptando las normas de higiene adecuadas . Contenidos Conocimiento e implementación del MANUAL DE MANIPULACION DE ALIMENTOS DEL MINISTERIO DE...

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ULTIMAS NOVEDADES

Se llevó a cabo el curso de Cocina Básica

Se llevó a cabo en la Escuela Superior de Gastronomía un Curso de Cocina Básica, destinado a todo interesado en adquirir habilidades que le permitan sumergirse en el arte culinario y para aquellos cocineros que deseen perfeccionar técnicas conocidas y de uso...

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Lácteos La Delfina se sumó al Restaurante Escuela

En el partido de Las Flores,  crían sus propias búfalas respetando el bienestar animal y cuidando el medio ambiente. Combinan las mejores técnicas artesanales y de salubridad para alcanzar productos que se distinguen por su simpleza y su sabor. 

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Regresaron pasantes de Donostia San Sebastián

Egresados de la Escuela Superior de Gastronomía, regresaron luego de casi 5 meses de San Sebastián, España, donde realizaron una práctica laboral. La ESG cuenta con convenios internacionales de prácticas y pasantías. A su vez  como miembro de ULADES permite además la...

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