TÉCNICO SUPERIOR EN SERVICIOS GASTRONÓMICOS
Una carrera diseñada para quienes no solo aspiran poseer todos los conocimientos y el dominio del arte culinario; sino que buscan adquirir las competencias afines al placer de comer, cocinar y alimentar saludablemente en un contexto de seguridad alimentaria y efectiva gestión comercial. Una formación integral aplicable a cualquier tipo de emprendimiento vinculado a la gastronomía."El descubrimiento de un nuevo plato es de más provecho para la humanidad que el descubrimiento de una estrella"
“BRILLANT- SAVARIN”
Casa Artusi en la ESG
Tenemos el agrado de recibir en nuestras instalaciones a CasaArtusi, quien brindará una conferencia sobe la cocina italiana desde la visión de Pellegrino Artusi. Productos tutelados de la Región Emilia Romagna. Prof. Giordano Conti. Presidente de Casa...
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Sommelier
Elaboración de una ficha de cata. Procesos de elaboración. Cata los distintos tipos de vinos. Elaboración, crianza y guarda. Tipicidad y variedades de uvas. Cata a ciegas, con maridaje e internacional. Selección de platos. Protocolo del servicio del...
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Manipulación de Alimentos
Aprender conceptos básicos de higiene y manipulación de alimentos , evitando la prolongación de enfermedades y contaminación adoptando las normas de higiene adecuadas . Contenidos Conocimiento e implementación del MANUAL DE MANIPULACION DE ALIMENTOS DEL MINISTERIO DE...
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Inscripción 2019 abierta | #esg2019
Estudiá Con EXPERTOS en GASTRONOMÍA. Una formación integral aplicable a cualquier tipo de emprendimiento vinculado a lo gastronómico.
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Lácteos La Delfina se sumó al Restaurante Escuela
En el partido de Las Flores, crían sus propias búfalas respetando el bienestar animal y cuidando el medio ambiente. Combinan las mejores técnicas artesanales y de salubridad para alcanzar productos que se distinguen por su simpleza y su sabor.
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Regresaron pasantes de Donostia San Sebastián
Egresados de la Escuela Superior de Gastronomía, regresaron luego de casi 5 meses de San Sebastián, España, donde realizaron una práctica laboral. La ESG cuenta con convenios internacionales de prácticas y pasantías. A su vez como miembro de ULADES permite además la...
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