Técnico Superior en Servicios Gastronómicos

Una carrera diseñada para quienes no solo aspiran poseer todos los conocimientos y el dominio del arte culinario; sino que buscan adquirir las competencias afines al placer de comer, cocinar y alimentar saludablemente en un contexto de seguridad alimentaria y efectiva gestión comercial. Una formación integral aplicable a cualquier tipo de emprendimiento vinculado a la gastronomía.

colacion2015

Programa

1er año

– Instalaciones y Equipamientos Gastronómicos: Uso y Mantenimiento
– Informática
– Materias Primas y Nutrición
– Cocina Básica y Servicio
– Buenas Prácticas para la Elaboración de Alimentos
– Planificación y Organización del Servicio
– Panadería y Pastelería
– Práctica Profesionalizante I
– Espacio de Definición Institucional

2do año

– Organización de Eventos
– Menú, Diseño y Ambientación de Restaurantes
– Costos y Compras
– Cocina  Argentina y Latinoamericana
– Cocina Internacional
– Enología y Barman
– Repostería
– Práctica Profesionalizante II
– Espacio de Definición Institucional
*Continuación para el título oficial de grado superior.

3er año

– Legislación y Administración de Personal
– Comercialización
– Relaciones Públicas y Congresos
– Contabilidad y Control Económico Financiero
– Organización y Administración de Empresas Gastronómicas
– Arte Culinario
– Gestión de la Calidad Gastronómica
– Gestión de Alimentos y Bebidas
– Práctica Profesionalizante III
– EDI

Calendario Académico

Mirá el Calendario Académico 2017

Requisitos de Inscripción

DNI

DNI

Original y dos copias

Fotos

Fotos

Dos fotos carnet de 4x4 cms

Partida de Nacimiento

Partida de Nacimiento

Original y Fotocopia de la Partida o Certificado de Nacimiento.

Analítico

Analítico

Original y Fotocopia de Certificado Analítico de Estudios de nivel medio o polimodal. Registrado en el Consejo Escolar de la Provincia de Buenos Aires.

Libreta sanitaria

Libreta sanitaria

Libreta sanitaria: Con vigencia 1 año

Psico Física

Psico Física

Certificado de Aptitud Psico Física con firma del profesional registrada en el Centro Médico de Mar del Plata o extendido directamente en una entidad pública.

Antitetánica

Antitetánica

Certificado vacuna antitetánica actualizado.

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